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2021年7月12日
～丁寧な摘葉欠かさず～
桜井市 FUKUDA FARM 福田 俊宏 さん
「安心安全なナスを消費者に届けたい」と福田さん
「若取りのナスはおいしい。収量のアップにもつながります」と話すのは桜井市の福田俊宏さん。収穫は１株当たり最大２００個とし、規格をLサイズにすることで、株の負担を減らし、長期栽培を実現しているという。
品質向上のために徹底していることの一つが丁寧な摘葉作業で、風通しと光の当たり方の向上を目指す。また、敷きわらの代わりにシルバーマルチを導入。防虫・防草効果に手応えがあり、作業の省力化につなげている。
摘葉作業をする福田さん
お薦めの食べ方は天ぷらと煮びたしを挙げる。「これからの季節、麵つゆにつけて食べるとおいしい」と福田さん。
「昨年、県の品評会で農林水産省生産局長賞をいただいた。今後は、さらに上の賞を受賞できるように頑張りたい。そしてたくさんの方に食べてもらいたい」と話す。
みずみずしい福田さんのナス
▽経営規模＝夏秋ナス１０㌃、ブロッコリー２０㌃、水稲７０㌃
